学校食堂领导小组工作职责.docx

学校食堂领导小组工作职责

一、总则

1.1编制目的

学校食堂是群体性食品安全事故的高发场所，管理链条涉及采购、贮存、加工、留样、配餐、清洁等十余个环节，任一环节失控都可能演变为群体性健康事件。为将《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会令第45号）落实到具体岗位、具体动作、具体时限，特制定本职责文件，明确领导小组的组织架构、责任边界、议事规则与追责机制。

1.2适用范围

?全日制中小学校、中等职业学校的在编食堂、对外承包食堂、校外供餐单位对接管理均适用本文件。

?幼儿园、寄宿制学校的夜宵与加餐管理参照执行。

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