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小学食堂餐饮服务食品安全知识培训考试题及答案

一、填空题（共25题，每空1分，共30分）

1.小学食堂开展经营活动必须依法取得____________________，证书有效期为______年，应当在经营场所显著位置悬挂或摆放。

2.依据《中华人民共和国食品安全法》，学校食堂食品安全的第一责任人是____________________。

3.小学食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得____________________后方可上岗，健康证明有效期为______年，从业人员离岗超过______个月的，应当重新进行健康检查。

4.食堂从业人员“五病调离”制度要求，患有________