食品添加剂应用技术（第3版）：模块1食品添加剂基础知识PPT教学课件.pptx

模块一食品添加剂基础知识《食品添加剂应用技术》

1.食品添加剂离我们生活究竟有多远？2.食品添加剂究竟是科技or狠活？3.如何看待食品添加剂是一把双刃剑？

食品添加剂究竟是科技or狠活？品添加剂的定义、作用和分类学习内容食品添加剂的管理及标准化食品添加剂的安全性评价食品添加剂的现状及发展趋势

了解食品添加剂的定义、分类、作用和一般要求；了解食品添加剂的法律、法规及使用标准；了解食品添加剂的管理及添加剂发展的现状和趋势。知识目标掌握GB2760-2024（食品添加剂使用标准）的查询方法；能够说出不同食品中使用的食品添加剂的作用。能力目标正确应用食品添加剂，树立食品安全意识，