原创力文档2026年江苏省人教版八年级生物下册第8章生物技术习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题意）
1.下列食品中，利用了传统发酵技术的是（）
A.红烧肉B.炸鸡C.酸奶D.水果沙拉
2.制作馒头或面包时，经常需要加入酵母菌，酵母菌的主要作用是（）
A.发酵产生酒精B.发酵产生乳酸C.发酵产生二氧化碳D.发酵产生醋酸
3.下列关于酸奶的叙述，正确的是（）
A.酸奶是由牛奶经过
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