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2026年咖啡师咖啡店财务管理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.咖啡店销售咖啡、点心、设备等产生的收入属于（）。

A.营业收入

B.营业外收入

C.其他业务收入

D.投资收益

2.在咖啡制作过程中，咖啡豆、牛奶、糖浆等直接投入产品成本的原材料属于（）。

A.固定成本

B.变动成本

C.直接成本

D.间接成本

3.某咖啡店本月销售收入10万元，销售成本（包括咖啡豆、牛奶等原材料）3万元，租金支出1万元，人工成本2万元。该店本月的毛利润是（）万元。

A.3

B.4

C.6

D.7

4.毛利润与销售收入的比率称为（）。

A.净利率

B.资产周转率

C.毛利率

D.成本费用率

5.咖啡店每月固定的租金、保险费属于（）。

A.直接成本

B.变动成本

C.直接费用

D.固定成本

6.下列哪项不属于咖啡店的人工成本？（）

A.员工工资

B.员工奖金

C.员工福利费

D.咖啡师为顾客提供的免费样品费用

7.现金流是指咖