校园食堂工作安全制度.docx

校园食堂工作安全制度

为规范校园食堂安全生产与服务管理，全面防范食品安全、生产安全事故发生，保障全体师生员工身体健康与生命安全，维护校园正常教学与生活秩序，结合本校食堂运营实际，制定本制度。

1从业人员健康与个人卫生安全管理

1.1健康资质管理

食堂所有从业人员（含管理人员、厨师、帮工、保洁、后勤维修人员等所有进入食品加工、售餐区域的人员）必须持有效期内的健康证明方可上岗，健康证明有效期为1年，所有从业人员每年必须进行1次健康检查，到期重新换发健康证明，健康证明过期未体检的不得上岗。新入职、临时顶岗人员必须先完成健康检查，取得合格健康证明后方可进入工作岗位，严禁先上岗后体检。

1.2每日