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2026餐饮考试题A卷及答案.docVIP

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  • 2026-10-22 发布于广东
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2026餐饮考试题A卷及答案.doc

    2026餐饮考试题A卷及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种食材不属于常见的海鲜？

    A.螃蟹

    B.土豆

    C.虾

    2.餐厅常用的餐具中，用来喝汤的是？

    A.筷子

    B.勺子

    C.叉子

    3.下列哪种调味料多用于西餐？

    A.酱油

    B.番茄酱

    C.醋

    4.以下不属于中式主食的是？

    A.披萨

    B.面条

    C.米饭

    5.餐饮服务中，上菜顺序一般是？

    A.先汤后菜

    B.先菜后汤

    C.随意上

    6.下列哪种水果适合做水果沙拉？

    A.榴莲

    B.苹果

    C.香蕉（易氧化）

    7.餐厅的餐桌一般不包括以下哪种形状？

    A.三角形

    B.圆形

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