食品机械 千张加工成套设备标准化发展研究报告.docx

《食品机械千张加工成套设备》行业标准修订研究报告

StudyontheRevisionoftheIndustryStandardforFoodMachinery—CompleteProcessingEquipmentforThousand-SheetTofu(BeanCurdSheets)

摘要

千张（又称豆腐皮、干豆腐）是我国传统豆制品的重要品类，其加工设备的技术水平直接关系到产品质量、生产效率和食品安全。随着豆制品加工行业向规模化、自动化、智能化方向快速发展，现行千张加工设备相关标准已难以满足产业需求。本标准修订项目（计划编号：2025-0056T-JB，批文号：工信厅科函〔2025〕84号）由机械工业食品机械标准化技术委员会归口管理，淮南徽旺豆制品设备销售有限公司等单位牵头起草，旨在对《食品机械千张加工成套设备》行业标准进行全面修订。本报告系统阐述了标准修订的背景、技术内容、创新要点及实施意义。修订后的标准将进一步完善千张加工成套设备的术语定义、技术要求、试验方法和检验规则，对规范行业秩序、提升装备质量、保障食品安全、促进产业升级具有重要的指导意义。

关键词：千张加工成套设备（CompleteProcessingEquipmentforThousand-SheetTofu）；食品机械（FoodMachinery）；行业