食品工业产品水足迹核算、评价与报告通则标准化发展研究报告.docx

《食品工业产品水足迹核算、评价与报告通则》标准化发展报告

GeneralRulesforAccounting,EvaluationandReportingofWaterFootprintofFoodIndustryProducts:AStandardizationDevelopmentReport

摘要

水资源短缺已成为制约全球食品工业可持续发展的关键因素。食品工业作为高耗水行业，其产品全生命周期水足迹的科学核算与评价对于行业绿色转型具有重要意义。本报告围绕轻工行业标准制定计划项目《食品工业产品水足迹核算、评价与报告通则》（计划编号：2026-0664T-QB）展开系统研究。该标准由北京工商大学、中轻食品工业管理中心和北京市科学技术研究院资源环境研究所联合起草，由工业和信息化部节能与综合利用司归口管理，轻工行业节水标准化工作组提供技术支撑。报告阐述了该标准的制定背景、编制原则、技术框架和核心内容，分析了标准在水足迹核算方法、评价指标体系和报告规范等方面的创新性，探讨了标准实施对食品工业节水减排的推动作用。研究认为，该标准的制定填补了我国食品工业产品水足迹标准化领域的空白，为行业提供了统一的水足迹核算与评价方法论，对促进食品工业水资源可持续利用具有重要的指导意义。

关键词：水足迹（WaterFootprint）；食品工业（FoodIndus