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2026餐饮消防笔试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种灭火器适用于扑灭油类火灾？（）

A.清水灭火器

B.二氧化碳灭火器

C.泡沫灭火器

2.餐饮场所的疏散通道应保持（）。

A.畅通

B.堆放杂物

C.偶尔封闭

3.油锅起火时，正确的灭火方法是（）。

A.用水浇灭

B.用锅盖盖住

C.用扇子扇灭

4.消防应急灯和疏散指示标志的连续供电时间不应少于（）分钟。

A.20

B.30

C.60

5.餐厅厨房的燃气管道应采用（）连接。

A.橡胶软管

B.金属软管

C.塑料软管

6.使用液化气罐时，下列做法错误的是（）。

A.直立使用

B.放置在通风良好处

C.靠近火源

7.消防设施、器材周围（）堆放杂物。

A.可以

B.严禁

C.少量可以

8.发现火灾隐患应及时向（）报告。

A.消防部门

B.餐厅经理

C.同事

9.疏散楼梯间应设置（）照明。

A.普通

B.应急

C.装饰

10.下列哪种物品不属于易燃物品？（）

A.酒精

B.食用油

C.陶瓷餐具

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮场所应配备的消防设施和器材有（）。

A.灭火器

B.消火栓

C.应急灯

D.疏散指示标志

2.以下属于火灾报警要点的