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2026年咖啡师咖啡机操作规范试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.在操作咖啡机前，以下哪项检查是必须进行的，以确保安全？

A.检查机器外观是否有瑕疵

B.确认电源线连接牢固，无破损

C.评估机器的摆放是否美观

D.了解机器的生产日期

2.意式咖啡机产生压力的主要部件是？

A.水泵

B.蒸汽棒

C.加热元件

D.蒸馏器

3.制作卡布奇诺时，牛奶打发的理想状态通常描述为？

A.温度越高越好

B.呈现细腻绵密的奶油状泡沫

C.牛奶倒入咖啡后能迅速分离

D.水分含量越低越好

4.如果咖啡机出现漏水的现象，应首先采取的措施是？

A.继续使用观察是否好转

B.立即关闭电源并停止操作

C.用布简单擦拭漏水处

D.加大蒸汽输出量尝试蒸发水分

5.清洁意式咖啡机的萃取头，通常推荐使用？

A.洗洁精和水

B.专用清洁粉或片

C.白醋和水的混合液

D.细砂纸打磨

6.日常维护中，给咖啡机除垢的主要目的是？

A.增加机器重量

B.防止水垢影响水流和加热效率

C