膳食纤维 第2部分：果蔬纤维标准化发展研究报告.docx

《膳食纤维第2部分：果蔬纤维》行业标准修订研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheRevisionofIndustryStandardDietaryFiberPart2:FruitandVegetableFiber

摘要

膳食纤维作为第七大营养素，在调节肠道菌群、降低血糖血脂、预防心血管疾病等方面具有重要的生理功能，已成为食品工业领域的研究热点和产业增长点。果蔬纤维作为膳食纤维的重要来源，其标准化工作对于规范市场秩序、保障产品质量、促进产业健康发展具有重要意义。本报告基于工业和信息化部2024年下达的行业标准制修订计划（计划编号：2024-0687T-QB），对QB/T5027-2017《膳食纤维第2部分：果蔬纤维》行业标准的修订工作进行系统研究。报告详细阐述了标准修订的背景与必要性、主要技术内容、修订要点及创新之处，介绍了主要起草单位中国食品发酵工业研究院有限公司的标准化工作基础，并对标准的实施前景进行了展望。本次修订旨在适应果蔬纤维产业快速发展的需求，完善产品分类体系，优化技术指标要求，提升标准的科学性和适用性，为行业高质量发展提供技术支撑。

关键词：膳食纤维（DietaryFiber）；果蔬纤维（FruitandVegetableFiber）；行业标准（IndustryStandard）