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大型活动茶歇服务规范.docx

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    大型活动茶歇服务规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、范围 3

    二、术语和定义 4

    三、基本要求 7

    四、服务组织 11

    五、人员要求 14

    六、场地与设施 17

    七、茶歇方案设计 19

    八、食品采购与验收 22

    九、食品加工制作 25

    十、茶歇品类与配置 29

    十一、食品包装与标识 32

    十二、运输与配送 35

    十三、现场布置 37

    十四、服务流程 39

    十五、食品安全管理 43

    十六、卫生管理 45

    十七、安全与应急管理 48

    十八、环境管理 51

    十九、客户沟通与反馈 53

    二十、服务

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