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营养工作职责（3篇）

营养工作职责（精选3篇）

营养工作职责篇1

为了做好营养改善计划的贯彻落实，中心营养办公室工作小组时刻牢记学生健康高于一切,发挥营养餐的功效，从营养餐的领取、保管、分发、食用等每个环节严格把关，力争做到不留死角。确实做到安全用餐，改善营养，提高教育教学质量。

1、营养办工作人员在学校领导小组的统一领导下，按时从学区领取面包、牛奶和鸡蛋，检查生产日期和质量，建立台账，健全发放表册。

2、各类食品储藏要明亮通风，做到早开窗、晚关窗，防蝇防鼠。

食品按不同种类摆放，做到离地15公分、离墙10公分，并定期检查。

3、发放早餐时要求班主任签字领取，严禁代领。

4、牛奶每天留一瓶、面包每天留一个、鸡蛋每天留一枚，（牛奶和面包注意发放的和大包装箱的日期要求一致），样品要求在常温下保存并标上时间，留样时间24小时，超过24小时自动销毁。留样、销毁要做好记录。

5、学校冰柜内保持干净卫生，做到专柜专用，严禁冷藏非学生营养类食品。

6、加强学生营养餐工作检查，每天督促班主任按时有序分发，发现问题及时向学校汇报，力求让每一个学生都吃上放心的营养餐。

7、及时打扫营养办卫生，摆放整齐一切设备。

8、经常了解学生营养餐的`动态，一旦有不安全的事发生，快速启动《王坝乡中心小学食品卫生安全应急预案》。