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屠宰场全员安全生产责任制

一、第一章总则

安全生产责任制的核心不是“写在纸上”，而是让每一台设备、每一个岗位、每一个危险源都有明确的第一责任人。本制度依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》制定，适用于本场全体在岗人员（含劳务派遣工、临时工、承包商人员）。

1.1第一条目的与适用范围

1.明确从场长到一线操作工的逐级安全生产责任，做到“层层有责、人人担责、失责追责”。

2.适用于本场活禽/活畜接收、致晕、刺杀放血、烫毛（剥皮）、开膛净腔、胴体修整、冷却排酸、分割包装、冷藏仓储、副产品处理、污水处理及辅助设施等全部作业环节。

1.2第二条责任制运行基本规则

1.责任唯一性：每项危险作业、每台高风险设备有且仅有一名第一责任人，责任人休假期间由书面指定的代理人承担同等责任。

2.签字即负责：交接班记录、动火审批、受限空间作业票、设备检修验收单上的签字，即为责任确认依据，代签视为未履职。

3.新员工未培训不上岗：新入职、转岗、复岗人员必须完成三级安全教育（场级≥8学时、车间级≥8学时、班组级≥4学时）并考核合格（≥80分）方可独立操作。

4.事故即追溯：发生事故后，按本制度责任划分章节追溯至岗位个人、班组长、车间主任及分管领导，追责以本制度条文为准。

1.3第三条主