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2026餐饮消防考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种灭火器适用于扑灭油类火灾？（）

A.清水灭火器

B.二氧化碳灭火器

C.泡沫灭火器

D.干粉灭火器

2.餐饮场所疏散通道应保持（）。

A.堆放杂物

B.畅通无阻

C.部分封闭

D.随意占用

3.油锅起火时，应使用（）灭火。

A.水

B.沙子

C.湿抹布

D.锅盖

4.消防应急灯的持续照明时间应不少于（）。

A.20分钟

B.30分钟

C.60分钟

D.90分钟

5.餐饮场所内的电气线路应采用（）。

A.铝线

B.铜线

C.铁线

D.合金线

6.以下哪种物品不属于易燃易爆物品？（）

A.酒精

B.食用油

C.天然气

D.烟花爆竹

7.消防设施设备应定期进行（）。

A.检查维护

B.随意摆放

C.私自拆除

D.闲置不用

8.发生火灾时，应拨打（）报警。

A.110

B.120

C.119

D.122

9.餐饮场所的厨房应设置（）。

A.防火分隔

B.通风口

C.窗户

D.门帘

10.灭火器的压力表指针指向红色区域，表示（）。

A.压力正常

B.压力过高

C.压力过低

D.无法判断

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮场所常见