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2026年营养学基本概念测试题.docx

2026年营养学基本概念测试题.docx

    2026年营养学基本概念测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    1.人体必需的氨基酸是指（）。

    A.人体内不能合成，必须由食物供给的氨基酸

    B.人体内能合成，但合成速度不能满足生理需要的氨基酸

    C.人体内能合成，且合成量能满足生理需要的氨基酸

    D.人体内不能合成，但通过其他物质转化可以获得的氨基酸

    2.下列哪种食物是植物性食物中蛋白质含量最高且氨基酸组成最接近人体需要的？（）

    A.大豆

    B.小麦

    C.大米

    D.鸡蛋

    3.脂肪酸根据碳链上饱和

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