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2026营养学基础知识与营养教育模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.水

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸：

A.赖氨酸

B.脂肪酸

C.果糖

D.葡萄糖

3.碳水化合物在人体内主要的功能是：

A.提供能量

B.构成组织

C.维持酸碱平衡

D.促进生长发育

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源：

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.蔬菜

5.脂肪在人体内主要的功能是：

A.提供能量

B.构成组织

C.维持体温

D.以上都是

6.维生素A主要来源于：

A.谷物

B.蔬菜水果

C.动物肝脏

D.油脂

7.下列哪种维生素属于脂溶性维生素：

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

8.缺乏维生素C可能导致：

A.坏血病

B.贫血

C.骨质疏松

D.夜盲症

9.下列哪种矿物质是