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餐饮门店值班管理制度.docx

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    餐饮门店值班管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、值班岗位设置 6

    三、值班人员职责 9

    四、值班人员任职要求 10

    五、值班排班管理 12

    六、值班交接管理 16

    七、营业前检查 20

    八、营业中巡查 21

    九、营业后收尾 23

    十、服务质量管理 26

    十一、食品安全管理 28

    十二、消防安全管理 30

    十三、设备设施管理 34

    十四、卫生环境管理 37

    十五、人员纪律管理 40

    十六、突发事件处置 43

    十七、顾客意见处理 45

    十八、值班记录管理 47

    十九、监督检查

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