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2026年营养均衡与合理膳食设计习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪一项不属于《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.控制油、盐、糖

D.零食随意吃，无需控制

2.以下哪种营养素是人体组织构成、酶和激素合成所必需的，但人体不能自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素A

D.水溶性维生素

3.对于需要控制体重的人群，在保证营养均衡的前提下，下列哪种食物是首选？

A.精制米面

B.豆制品

C.高脂肪零食

D.罐头食品

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.一个健康的成年人，每天推荐摄入的食盐量一般不超过：

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

6.以下哪类人群对蛋白质的需求量通常较高？

A.久坐办公室的白领

B.孕期妇女

C.退休老人

D.日常活动量小的女