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餐饮连锁店店长服务与销售业绩绩效衡量表

考核姓名：部门：职位：填报时间：年月日

A级指标

B级指标

权重

分值

评分标准

自评分

负责人评分

顾客满意度

服务态度

25%

25

1.是否积极主动地迎接顾客；2.是否耐心解答顾客问题；3.是否能够处理顾客投诉；4.是否保持良好的仪容仪表。

顾客满意度

服务效率

25%

20

1.点餐、上菜等环节的效率；2.处理顾客特殊需求的效率；3.处理顾客投诉的效率。

顾客满意度

菜品质量

25%

15

1.菜品口味；2.菜品外观；3.菜品新鲜度。

顾客满意度

环境卫生

25%

15

1.餐厅卫生状况；2.员工个人卫生；3.菜品卫生。

顾客满意度

服务创新

25%

15

1.创新菜品的受欢迎程度；2.创新菜品的销售业绩。

销售业绩

月销售额

25%

20

1.实际销售额与目标销售额的对比；2.销售额增长趋势。

销售业绩

新客户获取

25%

15

1.新客户获取渠道的有效性；2.新客户的满意度。

销售业绩

客户留存率

25%

15

1.顾客重复消费情况；2.顾客投诉处理效果。

销售业绩

促销活动效果

25%

10

1.促销活动的创新性；2.促销活动的效果。

销售业绩

库存管理

25%

10

1.库存周转率；2.库存损耗率。

团队管理

团队