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食堂食品安全与职业防护安全知识测试题有答案.docx

食堂食品安全与职业防护安全知识测试题有答案.docx

    食堂食品安全与职业防护安全知识测试题有答案

    一、单项选择题（共20题，每题1.5分，总计30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》要求，从事接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，健康证明的有效期限为（）

    A.6个月B.1年C.2年D.3年

    2.餐饮服务单位采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品时，需建立进货查验记录，相关记录和凭证的保存期限为产品保质期满后（）；无明确保质期的，保存期限不得少于（）

    A.3个月，1年B.6个月，2年C.12个月，3年D.24个月，5年

    3.按照餐饮服务食品安

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