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2026年公共营养师考试营养治疗与疾病管理知识点巩固习题及答案

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2026年公共营养师考试营养治疗与疾病管理知识点巩固习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某患者因慢性胃炎需要调整饮食，以下哪种烹饪方式最有利于保护胃黏膜？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

参考答案：C

2.一位孕晚期妇女，每日需额外增加约450千卡能量摄入，以下哪种食物组合最符合其营养需求？

A.米饭+清炒蔬菜

B.鸡肉+凉拌黄瓜

C.面包+牛奶

D.鸡蛋+豆浆

参考答案：D

3.某患者因糖尿病需要控制血糖，以下哪种主食替代品最适合其膳食计划？

A.玉米面馒头

B.红薯

C.荞麦面

D.糯米

参考答案：C

4.对于高血压患者，以下哪种调味品最适合其控制血压？

A.酱油

B.芝麻酱

C.葱花

D.姜末

参考答案：D

5.某患者因骨质疏松需要补充钙质，以下哪种食物钙含量最高？

A.牛奶

B.豆腐

C.钙片

D.橙子

参考答案：A

6.一位素食者，每日需摄入约50克蛋白质，以下哪种食物组合最有利于保证其蛋白质摄入