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餐饮服务客户体验绩效评定表

考核指标

权重

能力指标

衡量标准

分值

得分

服务质量

25%

菜品质量

1.菜品口味：口味适中，符合大众口味；2.食品安全：无任何食品安全问题；3.菜品新鲜度：食材新鲜，保证菜品质量。

25

服务质量

25%

餐具卫生

1.餐具外观：无污渍，表面光滑；2.消毒情况：消毒彻底，无异味。

15

服务质量

25%

环境整洁

1.地面清洁：无垃圾、杂物；2.桌椅整洁：无污渍、破损。

15

服务质量

25%

菜品上菜速度

1.上菜时间：菜品上菜时间符合预定时间；2.额外服务：对于特殊需求，能够及时响应。

15

服务质量

25%

结账速度

1.结账效率：结账速度快，减少顾客等待时间；2.结账准确性：结账无误，无漏算、多算现象。

10

服务态度

25%

微笑服务

1.微笑频率：始终保持微笑；2.态度友好：对顾客热情、耐心。

15

服务态度

25%

主动服务

1.主动询问：主动询问顾客需求；2.提供帮助：对顾客提出的问题能够及时解答并提供帮助。

15

服务态度

25%

耐心解答

1.解答耐心：耐心解答顾客问题，不急躁；2.解答准确：解答准确无误。

15

服务态度

25%

处理投诉

1.处理及时：及时处理顾客投诉；2.解决问题：妥善解决问题，顾客满意。

15

服务态度

25%

礼貌用语

1.用语礼貌：使用礼貌用