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食品安全考试题库

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作的基本原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、综合治理

C.政府监管、企业负责、公众参与

D.源头管控、过程监管、风险分级

【答案】A

【解析】《中华人民共和国食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.我国食品安全国家标准的制定主体是（）

A.国务院市场监督管理部门

B.国务院卫生行政部门会同国务院市场监督管理部门