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2025-2026年餐饮行业市场营销与市场调研模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.在餐饮行业市场营销中，通过分析顾客的消费习惯、偏好和购买行为来制定营销策略的方法属于哪种市场调研方法？（）

A.实地观察法

B.实验法

C.抽样调查法

D.文献研究法

解析：抽样调查法是通过选取具有代表性的样本，收集和分析数据来推断整体市场情况的方法。在餐饮行业，通过问卷调查、访谈等方式收集顾客的消费习惯、偏好和购买行为数据，能够为制定精准的营销策略提供依据。实地观察法和实验法更侧重于直接观察或控制变量，文献研究法则依赖已有资料，无法直接获取顾客行为数据。因此，正确答案是C。

2.餐饮企业通过在社交媒体上发布美食图片、优惠活动等信息，吸引顾客关注并促进消费，这种营销方式属于哪种营销渠道？（）

A.传统广告

B.口碑营销

C.数字营销

D.直销营销

解析：数字营销是指利用互联网和数字技术进行的营销活动，包括社交媒体营销、搜索引擎营销、内容营销等。在餐饮行业，通过社交媒体发布美食图片、优惠活动等信息，属于典型的数字营销方式。传统广告依赖电视、报纸等媒体，口碑营销依赖顾客推荐，直销营销通过直接销售产品或服务，这些都与题干描述不符。因此，正确答案是C。

3.餐饮企业