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wset二试题及答案

一、选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.以下哪种葡萄品种是勃艮第产区的标志性红葡萄品种？

A.赤霞珠B.黑皮诺C.桑娇维塞D.歌海娜

2.葡萄酒的pH值通常在什么范围？

A.2.5-3.5B.3.0-4.0C.4.0-5.0D.5.0-6.0

3.下列哪种类型的葡萄酒通常具有高酸度和低酒精度？

A.橡木桶陈酿的红葡萄酒B.新世界长相思白葡萄酒C.波特酒D.甜型晚收葡萄酒

4.冰酒（IceWine）的酿造关键步骤是？

A.葡萄在树上自然结冰后采摘压榨B.葡萄汁在低温下冷冻后过滤C.添加浓缩葡萄汁D.使用特殊酵母发酵

5.意大利的“DOCG”等级代表什么？

A.普通餐酒B.优质法定产区葡萄酒C.原产地命名保护D.餐酒

6.下列哪个产区以生产“教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）”葡萄酒闻名？

A.法国波尔多B.法国卢瓦尔河谷C.法国罗纳河谷D.意大利托斯卡纳

7.葡萄酒中影响口感的主要因素不包括以下哪项？

A.酒精含量B.单宁C.酸度D.葡萄品种价格

8.以下哪种葡萄酒适合搭配辛辣菜肴？

A.高单宁红葡萄酒B.高酸度白葡萄酒C.甜型葡萄酒D.低酒精度气