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2026年营养与食品安全知识测试卷食品添加剂与食品安全.docx

2026年营养与食品安全知识测试卷食品添加剂与食品安全.docx

    2026年营养与食品安全知识测试卷食品添加剂与食品安全

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出每题的最佳答案，并将选项字母填在题号后的括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪项不属于食品添加剂的定义范畴？

    A.用于改善食品品质

    B.用于掩饰食品腐败

    C.按照国家标准规定在食品中使用的物质

    D.用于赋予食品特定色泽

    2.食品添加剂按功能分类，下列哪项属于防腐剂？

    A.维生素C

    B.甜蜜素

    C.山梨酸钾

    D.淀粉

    3.“安全第一”原则是食品添加

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