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食品添加剂使用管理制度

第一章总则

第一条为规范本单位食品添加剂的采购、贮存、使用及溯源管理，保障食品质量安全，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品生产经营监督管理办法》《食品添加剂生产监督管理规定》等法律法规及标准要求，结合本单位生产经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位各生产车间、仓储部门、采购部门、质量管控部门及所有涉及食品添加剂管理、操作的人员。

第三条食品添加剂管理坚持“合法采购、精准计量、依规使用、全程溯源”的原则，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严禁添加非食用物质。

第四条单位主要负责人是食品添加剂安全管理第一责任人，对本单位食品添加剂使用的安全合规性负全面责任；各部门负责人对本部门职责范围内的食品添加剂管理工作负直接责任；操作人员对岗位范围内的食品添加剂使用操作合规性负直接责任。

第二章管理机构与人员职责

第五条成立食品添加剂安全管理小组，由质量负责人任组长，成员包括采购部、仓储部、生产部、研发部、质量管控部各1名专职管理人员，小组职责如下：

1.组织制定、修订本单位食品添加剂使用管理制度及操作规范，定期开展制度执行情况监督检查，每季度至少开展1次全面排查，形成排查记录并存档，对排查发现的问题跟踪整改闭环；

2.定期收集更新国家及行业相关法律法规、标准动态，每年至少组织2次