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机关公务接待食材污染食物中毒演练

一、演练背景与目的

根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《国家重大食品安全事故应急预案》《党政机关国内公务接待管理规定》要求，结合本单位机关公务接待实际，为全面检验公务接待食品安全应急处置体系的运行效能，提升接待管理部门、后勤保障部门、医疗机构、市场监管部门之间的协同响应能力，规范食品安全突发事件的应急处置流程，最大程度降低食物中毒事件对人员健康、机关公务运转造成的危害，特组织本次公务接待食材污染引发食物中毒应急演练。本次演练设定模拟场景为：本单位2024年X月X日承办全市系统工作现场推进会，当日中午安排126名参会人员、工作人员在机关内部食堂就餐，餐后3小时陆续出现人员恶心、呕吐、腹痛腹泻等疑似食物中毒症状，通过演练完成从事件接报、响应启动、现场处置、原因排查、舆情管控到响应终止的全流程实战操作。演练共设置参演单位5个，参演人员42人，模拟中毒人员16人，全程时长120分钟，各项预设目标全部完成。

二、演练前期准备

（一）组织筹备

成立本次演练指挥领导小组，由单位分管后勤保障的副局长担任总指挥，办公室主任、后勤服务中心主任担任副总指挥，成员包括办公室、后勤服务中心、机关工会、财务处、安全保卫处、宣传处负责人，同时邀请属地市场监督管理局餐饮监管科科长、属地疾病预防控制中心食品安全科科长、属地中心人民医院急诊科主任担任演练