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营养师膳食指导与评估题库及答案

成年人每天膳食纤维的适宜摄入量是A克B克C克D克答案B以下哪种食物含铁丰富且易吸收A牛奶B香蕉C猪肝D土豆答案C基础代谢率与下列哪项因素无关A年龄B性别C身高D体重答案C中国居民平衡膳食宝塔共分几层A层B层C层D层答案C下列哪种脂肪酸对心血

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米B.菠菜C.鸡蛋D.苹果

答案：C

2.人体所需能量的主要来源是？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

C合理的膳食制度包括A定时进餐B定量进餐C早餐占全天能量D晚餐占全天能量答案ABC食物中常见的脂肪包括A饱和脂肪B不饱和脂肪C反式脂肪D人造脂肪答案ABC评价食物营养价值的指标有A营养素种类B营养素含量C营养素质量D加工方式答案ABC判断题

3.以下属于脂溶性维生素的是？

A.维生素CB.维生素B1C.维生素DD.维生素B2

答案：C

4.成年人每天膳食纤