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食堂卫生检查管理台账.docx

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    食堂卫生检查管理台账

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食堂卫生检查管理总则 3

    二、卫生管理组织与职责 7

    三、食堂基本信息登记 10

    四、卫生检查人员管理 12

    五、卫生检查计划制定 14

    六、日常卫生检查要求 17

    七、食品采购卫生检查 19

    八、食品验收卫生检查 21

    九、食品贮存卫生检查 22

    十、食品加工卫生检查 25

    十一、餐具清洗消毒检查 27

    十二、厨房设施设备检查 28

    十三、加工场所环境检查 31

    十四、从业人员健康检查 33

    十五、从业人员个人卫生检查 36

    十六、食品留样管理检查

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