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2026年营养师七级职业技能鉴定模拟试题及答案

第一部分理论知识（满分100分，考试时间90分钟）

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，18-49岁轻体力活动成年女性的能量推荐摄入量（RNI）为（）

A.1600kcalB.1800kcalC.2000kcalD.2200kcal

2.下列氨基酸中，属于成人必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸B.丝氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸

3.下列维生素缺乏时，可导致巨幼红细胞性贫血的是（）

A.维生素B1B.维生素B2C.叶酸D.维生素C

4.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）

A.白米饭B.燕麦粥C.全麦面包D.荞麦面

5.《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2024）规定的强制标示核心营养素不包括（）

A.能量B.蛋白质C.脂肪D.膳食纤维

6.下列膳食调查方法中，最常用的回顾性调查方法是（）

A.称重法B.24小时膳食回顾法C.食物频率法D.记账法

7.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，孕中期妇女钙的RNI为（）

A.800mg/dB.1000mg/dC.1200mg/dD.15