食材仓验收储存操作SOP文件.docx

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食材仓验收储存操作SOP文件

目录TOC\o1-4\z\u

一、岗位职责与人员要求 2

二、验收前准备 4

三、到货信息核对 6

四、食材感官检查 8

五、食材质量验收 11

六、验收结果判定 13

七、不合格食材处理 15

八、验收记录管理 16

九、食材分类与标识 20

十、仓储区域管理 21

十一、温湿度控制 23

十二、食材入库与存放 26

十三、库存盘点与效期管理 30

十四、仓库清洁与虫害防控 33

岗位职责与人员要求

总体岗位定位

本岗位是食材仓验收储存管理的核心枢纽,主要承担食材验收、储存条件监

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