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2026年食品生产车间卫生季度考核方案

一、考核总则

1.1考核目的

为落实《中华人民共和国食品安全法》（2024修正版）、GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》及企业HACCP、ISO22000体系要求，全面规范食品生产车间卫生管理流程，降低微生物污染、物理化学污染风险，保障出厂食品合格率100%，特制定本季度考核方案。

1.2适用范围

本方案适用于公司所有生产车间（含预处理车间、加工车间、包装车间、成品暂存车间、辅助作业区）的卫生管理考核，覆盖车间管理人员、一线操作员工、卫生保洁专员、质量巡检员四类岗位人员。

1.3考核周期

每季度最后5个工作日完成当季度考核，其中第1-2个工作日为现场检查、资料核验阶段，第3-4个工作日为实验室数据汇总、考核评分阶段，第5个工作日为结果公示、整改通知书发放阶段。

1.4考核原则

坚持“客观公正、数据说话、权责匹配、奖惩挂钩”原则，所有考核项均设置可量化指标，避免主观判断；考核结果直接与车间季度绩效、岗位人员薪资调整、评优资格挂钩。

二、考核组织与职责分工

2.1考核小组组成

成立专项考核小组，由质量安全部经理任组长，生产部经理、行政部经理任副组长，成员包括3名专职质量巡检员、2名微生物检验员、1名设备管理员、1名人力资源部绩效专员。

2.2职责划分

组长：负责考核方案审批、考核过程监督、最终结果裁定、重大整改项的资源协