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2026年校园食品安全管控行动计划

一、工作目标

本行动计划以2026年全年为周期，覆盖属地范围内所有公办/民办中小学、幼儿园、中职中专、高等院校共127所，含各类校园内设食堂189个、校园食品销售网点213个、校外第三方供餐单位37家，实现校园食品经营主体覆盖率100%、关键环节风险排查整改完成率100%、从业人员食品安全培训考核通过率100%、师生食品安全知识知晓率不低于95%、校园食品安全突发事件年度报告发生率控制在0.5‰以下，全年不发生重大及以上校园食品安全责任事故，构建“源头可控、过程可溯、责任可追、风险预判”的现代化校园食品安全管控体系。

二、重点任务及实施安排

（一）源头准入管控：全年动态更新资质审核机制

1.食材供应商准入退出管理

2026年1月10日前，完成所有校园食材供应商资质重新核验，要求所有入围供应商必须具备有效期内的食品经营许可证、生产许可证，提供近6个月内第三方权威机构出具的食材检验合格报告，散装生鲜食材供应商额外提供产地检疫证明、农残检测报告。建立供应商分级评分体系，按食材类别将供应商分为A（优秀）、B（合格）、C（不合格）三级，评分维度涵盖资质合规性（20%）、食材抽检合格率（35%）、配送及时性（20%）、售后响应速度（15%）、溯源完整性（10%）。年度评分低于60分的C级供应商直接清退，连续两个季度评分低于70分的B级供应商取消入围资格。2