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2026年营养师职业资格认证考试题库及答案

第一部分单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁成年男性轻身体活动水平的能量推荐摄入量（RNI）为

A.2000kcal/d

B.2200kcal/d

C.2400kcal/d

D.2600kcal/d

【答案】C

【解析】2023版中国居民膳食营养素参考摄入量明确，18~49岁成年男性轻身体活动水平（PAL=1.55）的能量平均需要量（EAR）为2200kcal/d，推荐摄入量（RNI）为2400kcal/d；同年龄段女性轻身体活动水平能量RNI为2000kcal/d。本题考查基础营养中能量推荐值的核心考点，需准确区分EAR与RNI的数值差异。

2.谷类食物与豆类食物搭配食用可实现蛋白质互补作用，主要是因为二者分别缺乏

A.赖氨酸、蛋氨酸

B.蛋氨酸、赖氨酸

C.色氨酸、苏氨酸

D.苏氨酸、色氨酸

【答案】A

【解析】谷类蛋白质中赖氨酸含量普遍较低，蛋氨酸含量相对充足；而豆类蛋白质中蛋氨酸含量较低，赖氨酸含量丰富。二者搭配可通过氨基酸互补提升蛋白质的利用率，是膳食蛋白质合理搭配的经典应用。

3.《中国居民膳食指南（2022）》提出的核心准则共有

A.6条

B.7条

C.8条

D.9条

【答案】C

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