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2026年食源性疾病监测行动计划

一、工作目标

本计划以《中华人民共和国食品安全法》《国家食源性疾病监测工作规范（2025版）》要求为依据，围绕“早发现、早预警、早处置”核心目标，覆盖全国31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团，共明确3项核心量化目标：

1.病例监测覆盖目标：二级及以上医疗机构食源性疾病病例监测覆盖率达到100%，乡镇卫生院、社区卫生服务中心覆盖率提升至90%以上，全年完成不少于120万份食源性疾病病例信息上报，其中疑似食源性疾病暴发事件报告率达到100%。

2.病原监测精准目标：全年完成不少于15万份食源性疾病病例粪便/肛拭子标本病原检测，副溶血性弧菌、沙门菌、志贺菌、致泻性大肠杆菌、诺如病毒、轮状病毒6种核心病原检出率不低于12%，分离得到的目标菌株上交率达到100%，全基因组测序率达到100%。

3.暴发溯源处置目标：辖区内报告的所有食源性疾病暴发事件流行病学调查完成率达到100%，暴发事件病因溯源查明率不低于92%，预警信息发布响应时间不超过2小时，跨区域暴发事件协同处置响应率达到100%。

二、监测范围与监测对象

（一）监测覆盖范围

本次监测覆盖全国所有县级及以上行政区域，包含城镇、农村两类监测场景，重点覆盖三类高风险区域：一是餐饮服务集中区，包括地级以上城市商业综合体餐饮区、旅游景区餐饮点、校园周边餐饮聚集区共1.2万个固定监测单元；二是重点食