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2026年食品科学与工程食品营养试题及答案.docx

2026年食品科学与工程食品营养试题及答案.docx

    2026年食品科学与工程食品营养试题及答案

    一、选择题（20分）

    1.下列哪种维生素是水溶性的？

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素E

    D.维生素C

    2.人体必需氨基酸共有多少种？

    A.8种

    B.9种

    C.10种

    D.11种

    3.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.硬脂酸

    D.棕榈酸

    4.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入的食盐量不超过：

    A.5克

    B.6克

    C.8克

    D.10克

    5.下列哪种食物富含膳食纤维？

    A.白米

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