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食品抽样检验管理办法

一、第一章总则

1.1第一条目的与依据

为规范食品抽样检验工作，保障抽样检验结果的真实性、代表性和法律效力，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局令，现行有效版本）、《食品安全国家标准食品抽样检验通用标准》等规定，结合本单位实际，制定本办法。

1.2第二条适用范围

本办法适用于以下三类抽检活动：

?监督抽检：市场监督管理部门依法组织的例行抽检和专项抽检；

?风险监测：针对未知风险因素开展的非执法性采样检测；

?企业自检/委托抽检：食品生产经营企业对原料、半成品、成品的自行抽样或委托第三方机构抽检。

进口食品、特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）的抽样检验，除遵守本办法外，还应符合相应专项规定。

1.3第三条基本原则

1.随机性原则：抽样对象、抽样点位通过随机系统确定，任何人不得指定“必检”或“免检”对象（有明确专项部署的除外）。

2.代表性原则：样品应能代表该批次产品的整体质量状况，抽样点位覆盖生产线的不同时段。

3.程序合法性原则：抽样人员不得少于2人，须出示执法证或授权委托书，样品抽取、封样、送达全过程留痕可追溯。

4.回避原则：抽样人员与被抽检单位存在利害关系的，应主动申报并回避。

二、第二章组织与职责

2.1第四条组织架构

抽样检验工