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食品生产企业食品安全培训考试卷

考试时间：年月日姓名：岗位：分数：

标明的其他事项专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签还应当标明主要营养成分及其含量国家建立食品召回制度食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准应当立即停止生产召回已经上市销售的食品通知相关生产经营者和消费者并记录召回和通知情况食品检验

判断题（在题后括号里打√或×；每题10分）

1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品；应当查验供货者的许可证和

产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料；应当依照食品安全标准进行检验；

不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。（）

2、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度；查验出厂食品的检验合格证和安全状

况；并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称

及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实；保存期限不得少于二年。（）

3、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（）

①名称、规格、净含量、生产日期；②成分或者配料表；③生产者的名称、地址、联系方

式；④保