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(2026版)幼儿园食堂从业人员食品安全培训制度

一、培训目标

1.强化食品安全意识

通过培训，使幼儿园食堂从业人员深刻认识到食品安全的重要性，牢固树立“食品安全无小事”的观念，将食品安全意识贯穿于日常工作的每一个环节。让从业人员明白，幼儿园儿童身体发育尚未成熟，对食品的安全性更为敏感，一旦发生食品安全事故，将对儿童的健康造成严重危害，甚至影响其一生。

2.提升专业知识水平

系统学习食品安全相关的法律法规、标准规范和操作技能，掌握食品采购、储存、加工、留样等各个环节的正确方法和要求。了解常见食品添加剂的使用范围和限量，熟悉各类食材的特性和储存条件，能够正确处理食品加工过程中的卫生问题，如生