小学四年级劳动教育教学设计：第6课 炖个莲藕排骨汤.docx

小学四年级劳动教育教学设计：第6课炖个莲藕排骨汤

一、教材分析与单元定位

本课选自鄂教版《劳动》四年级上册第三单元“烹饪营养餐”第6课。教材编排遵循“生活即教育，社会即学校”的课程理念，将烹饪这一核心劳动技能置于真实的家庭生活情境中。莲藕排骨汤作为荆楚饮食文化的代表性汤品，兼具食材获取便利、操作工序完整、营养搭配科学、文化内涵深厚等特点，是培养小学生烹饪核心素养的绝佳载体。

依据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》第三学段“烹饪营养”任务群要求，学生应能“根据食谱，掌握清洗、切配、烹调等基本工序，会烹制2至3道常见家常菜”，并“养成爱惜粮食、合理膳食的良好习惯”。本课不单纯是技能演示，