初中七年级地方课程与安全教育卫生防病·饮食安全教学设计.docx

初中七年级地方课程与安全教育卫生防病·饮食安全教学设计

一、教学设计的整体构想

本课属于吉林省地方课程与安全教育的融合板块，授课对象为七年级下学期学生。七年级学生正处于青春期早期，生长发育速度加快，食量大、口味重、零食消费频率高，同时对食品标签的识别能力薄弱，对细菌性食物中毒、肠道传染病的认识停留在“拉肚子是小病”的浅层水平。吉林省地处东北，春季回暖慢、冬季囤菜传统深厚，酸菜、冻梨、腌制食品是本地餐桌的常客，这些饮食习惯中潜藏亚硝酸盐超标、霉变食物不舍得丢弃等现实风险。课程设计立足辽源本地生活情境，把“卫生防病”与“饮食安全”两个板块打通，以“识别风险—理解机理—学会处置—形成习惯”逻辑主线铺