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《老年人便秘高纤维饮食手册》

可直接编辑使用版[编制单位：__（如XX养老服务中心/社区卫生服务中心/居家养老服务站）]

[版本号：V1.0]

[更新日期：__年__月]

第一部分手册概述

1.1编制目的

为帮助老年人通过科学饮食调整降低便秘发生率、减少药物依赖，规范养老照护场景下的高纤维饮食指导标准，兼顾老年人生理特点与饮食安全性，特编制本手册。

1.2编制依据

严格遵循国家行业规范与权威指南：

《中国老年人膳食指南（2022）》

《中国慢性便秘诊治指南（2022年版）》

《老年人膳食指导（WS/T556-2017）》

养老机构食品安全与照护服务规范

1.3适用范围

养老机构、社区日间照料中心在住/在站的轻中度便秘老年人；

居家高龄、独居、行动不便伴发慢性便秘的老年人；

一线养老照护员、社区营养专员的日常饮食指导参考。

??禁忌提示：存在近期消化道手术史、肠梗阻风险、严重胃食管反流（III度以上）、终末期肾病需严格低蛋白饮食的老年人，需经临床医生/注册营养师评估后，再参照本手册调整饮食，不可自行照搬方案。

第二部分基础认知科普

2.1什么是老年便秘

按照临床标准，老年人出现以下任意2种情况，即可判定为慢性便秘：

每周排便少于3次；

粪便干硬呈颗粒状；

排便时费力、排不尽，每次排便时长超过10分钟。

2.2老年人易便秘的核心原因

生理退行性变化：肠道平滑肌蠕动能力