(2026)食品安全抽检监测考试试题及答案(3篇).docx

(2026)食品安全抽检监测考试试题及答案(3篇)

一、单项选择题（共12题）

1.根据2025年修订的《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全监督抽检的抽样人员应当不少于（）名，且应当具备相应的专业知识。

A.1B.2C.3D.4

【答案】B

【解析】修订后的管理办法明确要求抽样人员不得少于2名，需经过培训考核合格，掌握抽样工作规范及相关专业知识。

2.食品安全监督抽检的检验结论合格的，备份样品应当在保质期届满后继续留存（），无明确保质期的留存期限不少于（）。

A.1个月，3个月B.3个月，6个月C.6个月，1年D.1年，2年

【答案】B

【解析】合格样品备份