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2026年食品安全与营养学基础测试题.docx

2026年食品安全与营养学基础测试题.docx

    2026年食品安全与营养学基础测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在题号后括号内）

    1.下列哪项不属于食源性疾病的主要传播途径？

    A.消化道传播

    B.接触传播

    C.呼吸道传播

    D.消毒不彻底的食品

    2.国际食品法典委员会（CAC）是哪个组织的下属机构？

    A.世界卫生组织（WHO）

    B.联合国粮农组织（FAO）

    C.世界贸易组织（WTO）

    D.以上都是

    3.下列哪种物质不属于食品中常见的物理性污染物？

    A.硫化

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