冻扇贝最新标准.pdfVIP

冻扇贝

1范围

本文件规定了冻扇贝的原辅材料、加工用水、规格、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应

的试验方法，给出了检验规则，同时对标识、包装、运输和储存做出了规定。

本文件适用于以栉孔扇贝(Chlamysfarreri)、海湾扇贝(Argopectenirradians)、虾夷扇贝

(Patinopectenyessoensis)为原料，经处理、速冻制成的产品。其他品种扇贝生产的相应产品可参照

执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T30891水产品抽样规范

GB/T36193水产品加工术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SC/T3035水产品包装、标识通则

3术语和定义

GB/T36193界定的术语和定义适用于