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2025年秋学期学校食堂食物安全应急预案

本预案适用于2025年秋学期（2025年9月1日至2026年1月17日）全校所有学生食堂、教工食堂、校内临时供餐点的食品安全突发事件处置工作，覆盖开学报到、新生军训、日常教学、中秋国庆假期、全国大学英语四六级考试、研究生招生考试、期末考试等全时段供餐场景。预案编制严格依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、市场监管总局、国家卫生健康委令第45号）、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全突发事件应急处置规范》等法律法规及标准要求，结合2025年秋学期校园食品安全风险特征（开学季人员流动大、军训期间学生体能消耗大抵抗力下降、初秋气温波动大致病菌繁殖活跃、秋冬季节诺如病毒等肠道传染病高发、秋汛等极端天气可能影响食材供应链安全）制定，坚决防范群体性食源性疾病事件，最大程度保障师生生命健康安全，维护校园正常教学生活秩序。

一、工作原则

（一）生命至上，快速响应。始终将师生生命安全和身体健康放在首位，一旦出现疑似食品安全事件，第一时间启动响应、第一时间开展救治、第一时间管控风险，坚决杜绝因反应迟缓、处置不当导致的事态扩大。

（二）校地协同，联防联控。严格落实学校食品安全校长负责制，主动对接属地教育、市场监管、卫生健康、公安等部门，建立常态化联动机制，事件发生