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2026年食品安全教育普及试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.我国的基本食品安全法律是？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《食品安全法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

2.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的净含量

D.食品的口味偏好描述

3.下列哪种食物最容易受到李斯特菌污染？

A.熟肉制品

B.水果

C.冷藏牛奶

D.新鲜蔬菜

4.在家庭储存食品时，以下做法错误的是？

A.生熟食品分开存放

B.使用密封容器储存剩菜

C.将水果和蔬菜直接放在冰箱冷藏室最上层

D.冷冻食品不宜频繁取出解冻

5.“烧熟煮透”是预防哪种食物中毒的关键措施？

A.副溶血性弧菌食物中毒

B.黄曲霉素食物中毒

C.沙门氏菌食物中毒

D.李斯特菌食物中毒

6.购买预包装食品时，应注意查看标签上的？

A.是否有“无添加”字样

B.是否有质量认证标志

C.